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Martín Fierro 2022: el chef del Hilton reveló detalles del sofisticado menú que cenarán los invitados a la gala

Este domingo, desde las 19.30, por la pantalla de Telefe, ...

Este domingo, desde las 19.30, por la pantalla de Telefe, se celebrará la edición número 50 de los premios Martín Fierro, que galardona a las mejores producciones de la televisión argentina. Al principio de la jornada, por la alfombra roja, habrá un desfile de celebridades que luego pasarán al salón donde se sentarán en sus respectivas mesas y aguardarán por obtener la tan ansiada estatuilla mientras escuchan a Marley, el conductor del evento.

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Debido a una gran concurrencia, la cocina del Hotel Hilton preparó un banquete para 650 comensales. Como sucede en cada edición, el menú es una de las sorpresas con las que agasajarán a los invitados y, por ende, los platos no se develan hasta último momento. A pesar de ello, y a modo de excepción, el programa La Peña de Morfi (Telefe) dialogó con el subchef ejecutivo del recinto, quien estará a cargo de la parte gastronómica del evento, y le robó una primicia.

Al ser consultado sobre cuál será el plato principal, el cocinero giró sobre sus pasos, recogió una preparación recién servida y detalló: “Tenemos un centro de ojo de bife, no es el ojo completo, acompañado por un puré de colinabo y una zanahorias glaseadas con una garrapiñada de piñones y kale frito”.

La China estuvo en la cocina del Hilton y habló con el chef que desarrolló los platos que disfrutarán los asistentes a la gala mboela@lanacion.com.ar

Desde el otro lado de la pantalla elogiaron la elección y le pidieron a Josefina “China” Ansa, la cronista dentro del establecimiento, que agarre un tenedor y lo deguste para evaluar si estaba tan delicioso como aparentaba. Luego de que la periodista diera el visto bueno, continuó con la entrevista y le consultó al chef si existe algún pedido especial de los famosos que concurren: “Sí, me pasa. Por lo general piden carnes exóticas que tenemos siempre reservadas. El nivel de exigencia es el máximo”, confesó.

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Al ser una ceremonia con mucho lujo, ni un detalle puede quedar librado al azar: la comida deberá combinar con la mantelería y el centro de mesa. “Todo está pensado. El plato de sitio, la entrada y el principal, se piensan los colores que va a tener cada plato y el maridaje de los vinos para que todo salga bien”, señaló el chef. Consultado por el tema enológico, el chef comentó: “Habrá vino Chardonnay y Malbec”.

Respecto del resto de los platos que se servirán en la gala, el periodista de Intrusos Pablo Layus reveló en su sitio web que la entrada tendrá pescados y mariscos y una opción vegana consistirá en un soufflé de calabaza, mientras que el postre será un cremoso de chocolate o soufflé de limón. A pesar de ello, el chef del Hilton señaló que prefieren dejar la incógnita hasta el final.

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Antes de culminar su móvil, Jésica Cirio, co-conductora del ciclo televisivo, le pidió a Josefina Ansa si podía contar algún dato más sobre las celebridades qué estarán presentes en la ceremonia y la periodista informó sobre una mega estrella que será premiada de manera especial: “Susana (Giménez) va a tener una mención por sus 35 años de trayectoria y de premio tendrá un Martín Fierro brillante”.

Quien también será gratificada con un pequeño homenaje será Mirtha Legrand, quien a sus 95 años, continúa en su programa de toda la vida y tendrá un espacio en la grilla para homenajearla.

Fuente: https://www.lanacion.com.ar/espectaculos/martin-fierro-2022-el-chef-del-hilton-revelo-detalles-del-sofisticado-menu-que-cenaran-los-invitados-nid15052022/

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